コンセプト

 

レストランNABI は、フランス料理をベースに、地元のみならず国内外の旬の食材を使い、シェフオリジナルの料理を提供しております。

 自然を感じながら、落ち着いた雰囲気の中で、お召し上がってていただけたらと思っております。

どうぞ、素敵なひとときをお過ごしください。

 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

 

  

 

 

 

      信州サーモン

    

   ヨーロッパ産天然のきのこ

世界各地の食材

フランス ブルターニュ産オマール海老

フランス産 鳩



お誕生日、記念日の方へ

お誕生日や記念日などの方はデザートをシェフ特製ケーキに変更できます

(別途、追加料金をいただく場合があります。)


自家製パン

シェフが毎朝丹精込めて焼き上げる自家製フランスパンは、お客様に大好評です。




毎日のルーティンナビの食事パン製作中です。

一年で一番忙し忙しい ノエルが近づいてきました。今年のクリスマスメニューは,

七面鳥(アミューズ)からスタートです。

昨日のディナーのフォアグラ料理です。下から 塩サブレ オレンジコンフィ 

鴨 フォアグラテリーヌ チョコレートプレート 林檎 レーズン ミックスナッツ

の層になっています.

今年のクリスマスのお魚料の鮑です。下の野菜は(紅菜苔 ハス 大根)などの冬野菜です ソースはアワビの肝とパセリです。

2020年クリスマスは魚料理を鮑にしました
今年も春を告げる食材がフランスから届き始めました
久々に黒毛和牛ブリスケで牛肉の赤ワイン煮込みを作りました。これからしばらくディナーの肉料理に登場します。